El caviar Almas Beluga es la joya alimentaria más preciada del mundo, su nombre está asociado con el lujo y la opulencia. Casi desaparecido, de origen iraní de la zona del Mar Caspio. Su característica es el particular e inusual color blanco brillante debido a la falta de melanina, prerrogativa genética propia de muy pocos miembros de la especie Huso Huso. De este color deriva su nombre, Almas, que en persa significa diamante. Su valor es tan alto como el de una gema preciosa. Almas Beluga tiene una personalidad distinta: rarísimo, extraordinario, sofisticado. Degustarlo es pura emoción, una experiencia sensorial incomparable, históricamente lujo exclusivo del Sha de Persia. Tiene una membrana sedosa y suave, una textura cremosa y un sabor suave pero muy complejo, rico en matices, destinado a aquellos que buscan el sabor auténtico del caviar iraní. Una sinfonía para el paladar, se degusta en frío.
