Il caviale Almas Beluga è il più pregiato gioiello alimentare al mondo, il suo nome è associato a lusso ed opulenza. Quasi introvabile, di origine iraniana della zona del Mar Caspio. La sua caratteristica è il particolarissimo ed insolito colore bianco brillante dovuto alla mancanza di melanina, prerogativa genetica propria di pochissimi membri della specie Huso Huso. Proprio da questo colore deriva il suo nome, Almas, che in persiano significa diamante. Il suo valore è alto come quello di una gemma preziosa. Almas Beluga ha una personalità distinta: rarissimo, straordinario, sofisticato. Degustarlo è pura emozione, una esperienza sensoriale senza paragoni, storicamente lusso esclusivo dello Scià di Persia. Ha una membrana setosa e morbida, una consistenza cremosa ed un gusto soave ma molto complesso, ricco di sfumature, destinato a chi ricerca il sapore autentico del caviale iraniano. Una sinfonia per il palato, va degustato a freddo.
