Fegato grasso d’anatra intero di Jean Larnaudie

Il fegato grasso d’anatra intero di Jean Larnaudie, maison francese attiva dal 1951, rappresenta una delle massime espressioni dell’alta gastronomia del Sud-Ovest della Francia.

Realizzato esclusivamente con fegato grasso d’anatra intero, viene preparato con la tradizionale cottura “au torchon”: un metodo delicato in cui il foie gras viene avvolto in un canovaccio e cotto a bassa temperatura, così da preservarne la cremosità e il gusto autentico.

Dal profilo ricco e aromatico, con una consistenza morbida e vellutata, questo foie gras conquista per il suo sapore equilibrato e avvolgente, con note leggermente speziate e una delicata dolcezza finale. Senza conservanti e selezionato tra i prodotti “Gusto dell’Anno 2025” in Francia.

Caratteristiche:

• Produttore: Jean Larnaudie

• Origine: Sud-Ovest, Francia

• Tipologia: Fegato grasso d’anatra intero cotto al torchon

• Conservazione: refrigerato tra 0° e +4°C

• Senza conservanti

• Porzioni: ideale per 4–6 persone

• Packaging: tessuto bianco con fiocchi blu, elegante e adatto per regali gourmet

• Premi: Saveur de l’Année 2025 (Francia)

Come servirlo:

• Servire freddo, tagliando con un coltello caldo

• Perfetto su pane rustico, crostini o pan brioche

• Accompagnare con confetture di fichi, cipolle rosse, gelatine di vino o frutta secca

• Da abbinare con vini dolci (Sauternes, Jurançon) o Champagne Brut/Extra-Brut